离子色谱法检测冷冻虾仁中磷酸盐的含量解决方案
发布日期：2025/3/21 15:33:23 点击次数：207
磷酸盐因其具有保水、改善口感（如增加Q弹度）、延长保质期等特点，作为保水剂和品质改良剂在食品工业中广泛应用，；《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）中明确规定：冷冻虾仁中磷酸盐作为水分保持剂的最大使用量为 5.0g/kg（以磷酸根PO
43-计）。过量摄入磷酸盐会极大损害健康，如引发骨质疏松、心血管疾病等。
我国对于磷酸盐的检测有相关的检测标准可依，如国家标准《GB 5009.256-2016 食品安全国家标准 食品中多种磷酸盐的测定》、行业标准《SN/T 4590-2016 出口水产品中焦磷酸盐、三聚磷酸盐、三偏磷酸盐含量的测定》以及地方标准《DB 37/T 343-2003 鳕鱼等水产品中多聚磷酸盐测定》。针对磷酸盐的检测，目前多采用离子色谱法。
本解决方案采用鸿运国际TIC680离子色谱仪进行检测，前处理操作简单、出峰时间快、重复性好，线性范围宽，相关系数R
2≥0.9999，可有效应用于食品相关企业及各检测机构，提供准确可靠的测试依据。
图1. TIC 680离子色谱仪外观图
TIC 680是鸿运国际推出的一款全新的高灵敏度、低检出限、无需手动切换量程，即可实现从ppb到ppm量级的宽量程含量检测的离子色谱仪，同时该产品可搭载淋洗液发生器实现梯度洗脱，且具有高低压自动保护功能，可广泛应用于电子电气、石油化工、食品添加剂、生物医药、环境保护中相关阴离子、阳离子的检测。
实验原理
虾仁样品经充分捣碎后，经氢氧化钠溶液超声萃取，并确保分散均匀，萃取液经冷却后净化处理，上机待测。
图2. 10mg/L的磷酸根（PO43-）标液谱图
我们随机抽取了市售虾仁样品进行测试，测试谱图如下：
图3. 随机虾仁样品中的磷酸根（PO43-）试样谱图
鸿运国际，多年深耕食品安全领域的综合解决方案，本方案采用鸿运国际的TIC680离子色谱仪，对冷冻虾仁产品中的磷酸盐进行精准的定性定量检测，其方法简单，重现性好，分离效果好，检测结果准确可靠，灵敏度高，可满足食品相关标准的限量管控要求。
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